银耳泡了七八个小时还能用吗
根据浸泡温度决定。
如果银耳放在温度较高的地方浸泡，一旦时间久了就容易滋生细菌等有害微生物，导致银耳变质无法食用。但如果用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室里泡发，则可以放12小时左右不会变质。
注意如果泡发的银耳出现了耳片发黏、软、无韧性或有异味等情况，则可能是变质了，建议丢弃。干银耳通常需凉水浸泡1-2小时。
干银耳中水分较少，质地脆硬，食用前需用凉水浸泡1-2小时，将其泡发至表面透明、质地软弹蓬松的鲜品状才行。如果浸泡的时间太短，则内部会有硬心，影响食用口感，同时没有泡发的部分，还可能残留有沙尘等不洁物质，不能较好的清洗干净，影响食用健康卫生。
而泡的时间太长，很可能让银耳滋生细菌变质，食用危害健康。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。
