怎么做手抻面

时间:2022-05-25 作者:黑歌作者 来源:风度养生网
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  • 手抻面是什么
  • 怎么做手抻面
  • 手抻面怎么吃
  • 手抻面的营养价值

手抻面相信大家是很熟悉的,在家里很多人都会选择制作手抻面吃,手抻面吃起来的味道还是非常好的, 所以大家对手抻面会比较喜爱,那么具体我们应该如何制作出美味可口的手抻面,手抻面应该怎么做比较好吃,下面就让我们一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

手抻面是什么

手抻面实际上就是我们常说的拉面、大拉面了,这是一种非常独特的传统面食。因为吃起来是非常滑爽筋道的,同时还有鲜香清口,是别有风味的一种食物。所以说手抻面是非常好的一种面食。

怎么做手抻面

制作手抻面的时候需要注意方法,首先要开始和面,准备好适量的干面粉之后需要放到面盆中。然后在其中加入一勺的盐,还需要加入两枚生鸡蛋。可以大大的增加手抻面的劲道。在和面的时候,其中的水分需要一点一点的加,而且不能一次性加太多。加些谁之后就需要搅拌一下,等到和成一个大面团的时候就可以了。我们在和面的时候,这时候需要选择加入一定量的食用油,这样才能够让和出来的面更加好吃。之后需要醒上一会面,大约需要30分钟的时间,醒好面之后我们就可以开始揉面的工作。这时候需要多揉一会,等到我们把面团的表面揉得很光滑的时候,这时候可以用刀切成块。每个小块都需要再进行揉搓。然后需要取一个小面条,用擀面杖擀成薄饼状。这时候最好可以切薄一些,而且厚度也要适中才行。之后选择用刀把圆饼面团切成条。

之后就可以开始抻面的工作。一定要粗细均匀,之后我们选择放到锅胚子上,然后开始下面条的工作。在锅中需要烧开热水,等到沸腾之后就可以把面条下进去。5分钟左右就可以了。最后我们把面条捞出盛碗,然后淋上熬制好的菜汤就可以吃了。

手抻面怎么吃

吃手抻面的时候方法是比较比较多的,我们可以准备好面粉、油菜、豆芽,还需要盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、生抽。首先要在适量的面粉中放入少许盐,用冷水和面。之后需要揉成光滑的面团,然后直接盖上保鲜膜,继续饧上20到30分钟左右的时间。这时候我们需要把饧好的面团揉匀,然后用擀面杖,擀制成厚度略薄的面饼。之后需要压成薄厚均匀的长方形面皮。然后我们用刀切成面条。再撒少许的干粉,把面条散开抖匀之后,把面条下入开水锅中煮,等到锅开之后需要加上两次的冷水,然后大火煮开。把煮好的面条捞入碗中。我们把油菜提前洗净之后焯熟。我们要把豆芽提前洗净,焯熟之后把我们准备好的油菜和豆芽一起放入面条中,然后需要依次的放入盐、香葱粒、蒜末以及辣椒面。把面条准备捞出的时候,需要烧适量的热油,等到七成热的时候把热油泼到码好青菜和调料的面条上。之后倒入适量的醋和少许的生抽一起调味。拌开之后食用就可以了。

手抻面的营养价值

手抻面的营养价值还是非常丰富的,首先在手抻面中,其中是含有非常丰富的淀粉、糖、蛋白质。还有等多种矿物质存在的,同时吃手抻面还可以有养心益肾、健脾厚肠的功效。而且再加上手抻面中是拥有硫胺素、核黄素、纤维、维生素A等营养物质存在的,所以说我们吃手抻面对健康很有好处,而且

而且在手抻面中,其中最主要的营养成分就是蛋白质、脂肪、碳水化合物等,而且因为手抻面是比较容易于消化和吸收的,可以有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等多种功效存在。

手抻面中是含有非常丰富的碳水化合物存在,是可以帮助我们提供足够的能量,而且在煮手抻面的时候会吸收大量的水分,所以说有很强的饱腹感存在。同时吃手抻面是可以促进思维活动,对我们大脑健康是有好处的,而且手抻面中含有大量的B族维生素,对我们脑细胞是可以有不错的刺激作用存在。

上面给大家介绍了有关手抻面的情况,能够发现手抻面的做法并不算难,所以说大家在平时是可以经常吃些手抻面的,上面介绍的这些手抻面做法都是很不错的,是值得我们经常吃的,所以说大家UI应该对手抻面的做法有所了解才行。

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