夏天，我想最受欢迎的一款消暑糖水就是绿豆糖水啦，对于绿豆我们通常的煮法有很多，可以把绿豆去皮煮成绿豆沙;也可以不去皮直接煮好的就是绿豆粥。 绿豆清热解毒，特别适合夏日食用。

百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，干品作粉煮食有滋补营养之功，鲜品有镇静止咳作用。

绿豆清热解毒作用，绿豆由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。喝绿豆汤要有下火的功效，那就要连豆皮一起吃才行。

夏季消暑食谱百合绿豆粥

材料：绿豆200克、鲜百合1朵、冰片糖1块

1.绿豆用捞洗的方法洗干净;鲜百合一瓣一瓣摘开，清洗干净;

2.锅里放进6碗清水，洗干净的绿豆冷水下锅;

3.大炎煮开后，转中小火煮30分钟;豆子全都开花了，放进鲜百合煮15分钟;

4.放进冰片糖（冰糖也可以），煮融就可以了.

食谱经验分享：

1：如果你想煮成绿豆沙，就在豆子煮开花以后，开中大火让水沸腾，揭开锅盖，豆皮都会浮在上面，你用汤勺把豆皮捞走，一次捞不干净的话，重新盖上锅盖，等再次沸腾的时候，揭开锅盖再捞。

2：喜欢吃带皮的，但又想口感比较绵的，我一般的做法是：煮半个小时，豆子开花以后，转中大火，用不锈钢的汤勺划圆搅拌，这样很快就会很绵啦。但汤勺一定要是长柄的那种，而且要小心汤水烫到手哦。

3：糖的分量应该根据自己平时的喜好来增减。最好用红糖、冰片糖，或者用冰糖，一般煮这类糖水都不主张用白砂糖的。

4：新鲜百合很容易煮烂，所以不需煮太长时间;没有新鲜百合也可以用百合干来煮，那样的话，就要百合和绿豆一起下锅了。