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食醋饮食宜忌百科
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【别名】香醋、糖醋、白醋、酒醋、熏醋、苦酒、米醋、食醋。【注解】醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由高梁、米、酒或酒糟发酵
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果酱饮食宜忌百科
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【别名】果子酱。【注解】果酱是用水果加糖，果胶制成的糊状食品。【营养成分】果酱含丰富的糖、钙、磷、铁、钾、锌，天然果酸及
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酱油饮食宜忌百科
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【别名】红酱油、白酱油、生抽、老抽。【注解】酱油是以豆饼、麸皮、豆类等为原料，通过接种发酵，再经高温消毒后制成的调味品。
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猪油调味品小百科
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【别名】 大油、荤油、猪脂肪。 【注解】 &nb
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豆油饮食宜忌百科
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【别名】大豆油。【注解】豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。【营养成分】豆油的主要成分为饱和及不饱和脂肪
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橄榄油的功效与作用
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【注解】橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，颜色呈黄绿色，气味清香。橄榄油因
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蚝油的作用及用法
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【别名】牡蛎油。【注解】蚝油是用鲜蚝（牡蛎）熬制而成的，具有天然的牡蛎风味，气味芳香，酸甜适口，既可烹制各种蔬菜和肉类，
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玉米油的营养功效和食用注意
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【注解】玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高
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菜籽油的营养价值
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【别名】香菜油、菜油。【注解】菜子油是用油菜子榨出来的一种食用油。菜子油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味。【营养成分】菜
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蜂蜜的作用与功效
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【别名】 石蜜、石饴、蜂蜜、蜜糖、沙蜜。【注解】 蜂蜜为蜜蜂采集花蜜
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色拉油饮食百科
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【别名】沙拉油。【注解】色拉油是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等工艺之后制成的食用油，气味清淡，色泽澄清透亮，加
- 2 人都在看 2022-06-02
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红糖的功效与作用
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【别名】赤砂糖、紫砂糖。【注解】红糖主要是用甘蔗的茎汁，直接经炼制而成的赤色结晶体。【营养成分】据营养学分析，红糖含钙质
- 1 人都在看 2022-06-02
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食盐的功效作用与食用注意
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食盐是一种调料，是海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，无色或白色。又名盐巴。它的香味有很强的渗透力，能提出各
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茴香的功效与作用
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【别名】香丝菜、谷茴香。【注解】茴香原产欧洲地中海沿岸，新鲜的茎叶具特殊香辛味，可作为蔬菜食用。种子是重要的香料之一，也
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八角的功效与作用
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八角是一种风味独特的调味料，其味微辣中伴有微甜，主要产于广西、广东等地。别名又叫大料、大茴香。【营养成分】八角含蛋白质、
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桂皮的功效与作用及食用注意
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【别名】官桂、肉桂。【注解】桂皮即桂树的树皮，是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用的中药材，桂皮甘甜微辣,有浓郁香味
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丁香健康饮食百科
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【别名】公丁香、百结、丁子香、鸡舌香。【注解】丁香是由未开放的花蕾芽，经干燥而制得，状似圆头钉子，其香味浓烈，口感苦，烹
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黄酱的健康饮食百科
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黄酱是中国传统的调味酱，以大豆、小麦粉、食盐等为原料酿成。别名又叫豆酱、大豆酱。【营养价值】黄酱含蛋白质、脂肪、维生素、
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虾皮的营养价值
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虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾
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榨菜的营养价值及食用宜忌
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榨菜历来被称为腌菜佳品，其做工独特，配料讲究，在世界三大著名腌菜（涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）中，占据首位。榨菜
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