炸鸡柳怎么做外酥里嫩 炸鸡柳外面裹的是什么粉

时间:2022-12-03 作者:倪坚强 来源:风度养生网

炸鸡柳是非常好吃的一种油炸食品,将鸡柳外面裹上一层淀粉之后下油锅炸至金黄,再配上番茄酱或者沙拉酱,十分的美味,下面来看看鸡柳要怎么炸才能外酥里嫩吧。

炸鸡柳怎么做外酥里嫩

想要自己炸出来的鸡柳外酥里嫩,有以下几个建议:

1.鸡肉要腌制:鸡肉想要保持鲜嫩的口感,在油炸之前一定要先腌制,建议添加盐、五香粉、蚝油、料酒、淀粉进行腌制,也可以买专门的炸鸡柳调料包腌制。

2.用淀粉不用面粉:炸鸡柳外面裹的粉要用面粉,炸出来才脆,用面粉炸出来会比较趴软。

3.裹上面包糠:面包糠油炸之后非常脆,鸡柳外面裹上一层面包糠,炸好之后吃起来更加酥脆。

4.复炸一遍:一般第一遍油炸是将鸡柳炸熟,第二遍用高温大火将鸡柳炸半分钟,可以将鸡柳炸的更酥脆好吃。

炸鸡柳外面裹的是什么粉

炸鸡柳外面一般是裹了淀粉或者是面包糠。

如果炸鸡柳表面非常粗糙,吃起来也非常酥脆,那么外面应该是裹了一层面包糠。面包糠是吐司面包经过干制、粉粹制成的,油炸之后会非常的脆,常用来裹在油炸食品的表面。如果鸡柳表面比较光滑,但是吃起来还算脆,那么应该是裹了一层淀粉。

炸鸡柳好吃吗

街边有一种神奇的小吃叫做炸鸡柳,很多小孩子见到都走不动路了,非要家长给买一份才行,相信很多大人也喜欢吃这种美食吧。

家门口附近经常有小摊贩推着车在卖炸鸡柳,嘴巴馋的时候会跑去买一份尝尝,后来发现肯德基里也有卖,所以也经常去肯德基吃,真的超级喜欢。

炸鸡柳的营养价值

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的,请及时到医院就诊或在医生指导下使用。


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