黄小米和小米的区别

时间:2021-06-19 作者:白天不懂你的黑 来源:风度养生网

小米很多人都喜欢吃,特别喜欢用它熬粥喝,但人们去市场上购买小米时,却发现小米有两种,一种是黄小米,一种是小米,那么黄小米和小米的区别有哪些呢?两者之间有什么不同呢?接下来我会介绍这方面的知识,能让大家了解黄小米和小米的不同之处有哪些。

黄小米和小米的区别

1、原料区别

黄小米和小米在原料上有明显区别,它们是两种不同植物的种子为原料制成的食材。小米的原料叫谷子,它是植物谷子的成熟种子,而黄小米的原料则是糜子,它是植物糜子的成熟种子,这是两者之间的重要不同。

2、口感区别

黄小米和小米在口感上也有明显区别,黄小米的颗粒比较大,而且它具有很强的惰性,人们把它熬煮以后会感觉它特别黏,而小米的颗粒比较小,它的颜色比黄小米略浅一些,没有什么粘性,人们把它熬煮以后,也不会有很强的糯性出现。

3、营养区别

黄小米和小米在营养价值上也有一定区别,黄小米和小米中都含有植物蛋白,碳水化合物和维生素以及矿物质,但相对来说黄小米中很多营养成分的含量都高于小米,也就是说黄小米的营养价值比普通小米更高,特别是黄小米中氨基酸的含量远远高于普通小米。

4、食用功效

黄小米和小米在食用功效上也有明显区别。黄小米是一种能补中益气健脾益肺的保健食材,它能提高人类脾胃消化功能,并能镇静安神,缓解人类的失眠和焦虑,对人类身体有一定滋养作用,而小米的主要功效则是缓解消化不良,去除口臭,并能阻止细菌在人体内滋生,可防止人类皮肤出现病变。

上面详细为大家介绍了黄小米和小米的区别,让大家了解到这两种小米之间有什么不同,不过大家平时熬煮小米粥的时候要尽量选择小米,这时可以好入少量的黄小米,可以让煮好以后的小米粥略带粘性,口感更好。 

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