熟茶的前世今生|普洱三分钟21

时间:2022-01-28 作者:樱花落22770968 来源:风度养生网
  温润甜香的普洱熟茶
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  它是如何加工而来?
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  生茶放久了会变成熟茶?
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  一杯好熟茶的判断标准是什么?
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  小黑
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  吉普号CEO
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  普洱熟茶
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  普洱茶按其加工工艺及品质特征分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。
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  普洱茶有其独特的加工工序,鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱生茶。以云南大叶种晒青毛茶(普洱生茶)为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶,就是普洱熟茶。
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  熟茶属于人工发酵的工艺,与生茶存放转化的内在机理是完全不一样的,生茶放久了是绝对不可能变为熟茶的。
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  外观滋味
  熟茶干茶外观色泽偏褐红色,茶汤汤色红浓偏褐,不同品质的熟茶,汤色略微有些不同。
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  滋味醇和,具有独特的香气,“以陈香为主导,透其他植物特殊香气”。
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  经过不同时间的陈化,普洱熟茶的香气的可产生陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香、樟香等。
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  好熟茶的标准
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  一杯好的熟茶,首先应该喝起来没有“两味一感”,即没有堆味、仓味和燥感。其次,一杯好的熟茶,要达到香、甜、醇、厚、滑的协调感。 
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  熟茶功效
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  普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥、抗衰老、助消化等保健功能。

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