红烧大排

时间:2021-09-19 作者:爱是抹不去的心伤 来源:风度养生网

红烧大排 所需材料

  • 大排8块
  • 面粉适量
  • 姜片少许
  • 茴香桂皮香叶各1个
  • 小葱少许
  • 适量
  • 3小勺
  • 料酒少许
  • 耗油少许
  • 酱油少许

红烧大排 做法步骤详解

1

准备好一块块大排,边上开一个小口,用锤子拍打,肉质更松弛

2

将大排放在水中浸泡5分钟,去除血脂和污渍

3

倒掉多余的水洗净,加入盐,料酒,酱油,腌制20分钟,中途记得翻面,均匀入味

4

将腌制好多余的汤汁倒掉,放入适量的面粉,让每一片都裹均匀

5

锅烧热,放入适量的油,放入大排

6

中途记得翻面,火候太大转中小火

7

炸至金黄色,沥干油份放入盆中

8

将炸好的大排放入锅中,加入姜片,茴香桂皮香叶,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油

9

加入适量的水,大火烧40分钟

10

防止粘锅,汤汁慢慢收干

温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的,请及时到医院就诊或在医生指导下使用。


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