立春一到，春天的步伐就接近我们，由于南北地理的距离，南北地区的气候温度在立春季节的差距很大，北方还很冷，南方已经花开，大家在立春养生也因地区而异，南北立春节气是怎样养生的呢？立春养生适合吃什么？下一位编辑一一介绍，精选几种立春养生食谱，一起来看看吧。

北方:春捂秋冻适合

养生谚语春捂秋冻，早春季节不要匆忙脱棉衣，预防春寒。春天温暖寒冷，昼夜温差大，春天养生一定要按住，注意衣服的适当性。一般来说，转春经常有寒冷的气候，衣服逐渐减少，穿着暖和。

南方：加强锻炼防病正当时

立春之后，天气逐渐回暖，白天渐长，气温、日照、降水上升和增多，这种状况在南方地区更加明显。春天万物复苏，各种病原菌活跃，一是消灭感染源，二是经常打开窗户，保持空气清新，三是增加户外运动，加强锻炼，提高机体防御和抗病能力，四是多吃清淡的食物。

立春养生应该吃什么

咬春天是指立春天吃春天的新鲜蔬菜，一般在北方生吃水萝卜，在南方生吃生菜，也包括吃春饼。春饼是用麦面烙或蒸制的薄饼，多用豆芽、韭菜或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒制的合菜作馅包吃。萝卜、韭菜、韭菜都是辛辣的食物，有辛辣发散的效果，有助于升发和保护阳光。春天应该是肝脏，主要是疏漏，辛辣的食物正好有这个作用。

立春饮食药膳应以升补为主，推荐4种美食:

1、初乌肝片

原料:初乌液20毫升，新鲜猪肝250克，水发木耳25克，蔬菜叶少，介绍酒、醋、盐、淀粉、新鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法:第一乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝去筋清洗切片，葱、姜、蒜清洗，葱切丝，蒜切片，蔬菜清洗控制。

将猪肝片浸泡在最初的乌汁中(取一半的乌汁)，加入少量的盐，加入适量的淀粉搅拌均匀，将剩下的最初的乌汁、酱油、介绍酒、醋、湿淀粉和新鲜的汤变成滋养汁。

炒锅放入火中加热油，加入油热混合的猪肝片滑动，用勺子加入剩馀的油，锅里剩下少量的油，加入蒜片，姜末稍微加热香味，猪肝，水发木耳，炒几分钟，把蔬菜叶放入锅中炒几次，八成熟时加入汁混合，出锅前加入葱

效果:补肝肾、益精血、乌发明目。(第一乌能保护肝脏，降低脂肪，降低压力的木耳有利于血脉的效果，即使不生病也能健身。)

2、虾韭菜

原料:虾30克，韭菜250克，鸡蛋1个，盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

制作方法:虾洗净水增加，约20分钟后取出淋湿的水分待用的韭菜清洗干净，切成3厘米长的备用

鸡蛋打破放入碗中，搅拌均匀加入淀粉、麻油，将虾倒入搅拌等待。

炒锅热倒植物油，油热后虾炒，蛋糊凝结虾后韭菜炒，韭菜炒，加盐，加麻油，搅拌均匀起锅即可。

效果:补肾阳、固肾气、通乳。(韭菜含有大量粗纤维，刺激肠壁，增强蠕动，这道菜可以作为习惯性便秘患者的饮食。

3、珍珠三鲜汤

原料:鸡肉1克50克，豌豆50克，西红柿1克，蛋清1克、牛奶25克、淀粉25克、料酒、盐、味精、高汤、麻油适量。

制作方法:用去除鸡肉的肌肉洗净切成细泥的5克淀粉用牛奶搅拌的鸡蛋打开黄色剩下的这3个放在碗里，搅拌成鸡泥等待。

西红柿洗净热水烫伤去皮，切成丁的豌豆洗净备用。

炒锅放入大火中加入高汤，加入盐、料酒烧开后，再次烧开豌豆、西红柿丁，再次烧开后改变小火，将鸡肉泥用筷子或勺子切成珍珠大圆形丸子，放入锅中，大火煮开汤，加入淀粉，烧开后将味精、麻油放入锅中

效果:温中益气，填补精髓，消除热量。

4、胡萝卜炖牛肉

原料:牛肉250克，胡萝卜120克，盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。

制作:牛肉热烫，去除浮粉的冷水加入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，打开锅后加入牛肉，1小时后加入胡萝卜，炖30分钟左右，出锅后加入适量的盐和味精。

效果:消除疲劳，增强体能。

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