主料
辅料
厨具
步骤
1、南瓜切片儿,上锅蒸十分钟。
2、蒸好的南瓜用叉子压成泥备用。
3、将南瓜泥晾至温热,加入酵母和糖拌匀。
4、加入面粉,手动搅拌成团。南瓜泥饱含水份,无需另外加水。
5、很粘,所以我用面包机和面。图简单的话直接用筷子拌到均匀也是可以的。
6、葡萄干事先用水泡发。
7、揉面十分钟左右将葡萄干拌入面团中。
8、八寸圆模事先抹油防粘。将面糊倒入模具,按平。
9、蒸锅内加热水,将模具放上去,借助水温发酵一个小时,发至两倍大。
10、倒掉锅中热水,装上足量冷水,开火开蒸。
11、大火蒸30分钟。关火焖5分钟。
12、出锅,底面,葡萄干够多吧,哈哈。
13、表面略微凹凸,无伤大雅。
14、涨发不错。
15、内部气孔均匀。南瓜香味浓郁,葡萄干清甜。无油低糖。够健康。
菜谱简介
小常识
1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。
南瓜的作用预防癌症、
保护胃粘膜、
降血糖、
降血压、
预防前列腺。
葡萄干做法技巧生食,煎汤,熬膏,熬粥或浸酒服用。
葡萄干的作用1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;
2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品;
4.葡萄干性平,味甘、微酸;具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。
葡萄干食用禁忌患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。
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